ご飯のおとも：とっ辛味噌

先日カルディでちょっとお安く売っていたこの「とっ辛味噌」を買ってみた。信州産のぼたん胡椒と国産ちりめんじゃこを使用して、とっても辛く仕上げた味噌とのこと(商品名の「とっ辛」も「とっ」ても「辛」いからつけられてるらしい)。

製造は(株)サンエーで、販売は(株)もへじ、でも売ってるお店はカルディ。どういうこと？

まずは(株)もへじから。この商品にも赤いバックに白文字で「もへじ」とあるけど、カルディにはこのもへじシリーズの商品がたくさん置いてある。 (株)もへじは食品の卸売業務やオリジナル商品の開発なんかを行っている東京の会社。取り扱い商品のほとんどをカルディで購入可能。主な販売先にカルディの名前があるくらいだから、カルディ用の商品を作ってる会社、って認識で間違いないんだろうな。

会社情報 | 株式会社もへじ

会社情報About us 企業理念日本ならではの「本物のおいしさ」を、多くのお客さまに各地の素材、味、

実際に商品を製造している(株)サンエーは長野県にある食品加工会社。混ぜご飯の素やなめたけ、調理味噌に長野らしいおやきなんかも販売している。

この(株)サンエーは他社ブランドの製品を製造するOEMも手掛けているみたいなので、(株)もへじから製造の依頼を受けて開発された商品みたい。自社で取り扱ってる商品のなかにも(パッケージは違うけど)とっ辛味噌があるけど、同じ味なのかな。

会社概要 | 食品販売、加工、PB・OEM製造　株式会社サンエー

株式会社サンエーの会社概要とごあいさつです。本社、直営店へのアクセスもこちらからご確認ください。

このとっ辛味噌に使用されているぼたん胡椒は「信州産」とあるように長野県、特に北部にある中野市で栽培されている。ちなみ「胡椒」とあるけど実際は唐辛子。見た目は唐辛子よりもピーマンに近い。ピーマンに空気を入れて膨らませた感じ。形状が牡丹の花に似ているから「ぼたん胡椒」と呼ばれているそうな。

農産物の紹介「ぼたんこしょう」

来歴ナス科トウガラシ属で、根、茎、葉、花、果実などの基本的な形態はピーマンと変わりがなく、生態的特性もピーマンと類似している。北信州の斑尾山の麓、中野市（旧豊田村）永田西組地区を中心に古くから唐辛子が...

「とっても辛い」なんていうからどんなに辛いのかちょっとびくびくしながら食べたけど、いうほどではない。辛いけど舌がヒリヒリするとか、水が欲しい、とかそういう辛さは感じないから食べやすい。唐辛子の辛さと味噌の甘味のバランスが良い。ちりめんじゃこの食感はアクセントになるし、山椒とゆずの風味が効いていてめちゃくちゃ美味しい。ご飯がすすむ。最近カルディで買った商品の中では大当たり。

惜しむらくは内容量。95gだから少な目。単身者には良いサイズかもしれないけど、美味しいからたっぷり目にのせちゃうんだよね。大瓶作ってくれないかな。